Quem é vivo...

...sempre aparece!
Confesso, guilty as charged, mas de facto, tenho andado com tanto trabalho que tem sido complicado cá vir.
Explicações à parte, deixo aqui o meu treino de costas e perna leve de ontem:
- Aquecimento no remo: 5 min
- Pulldown, 4 x 35 (8)
- Remada com barra, 5 x 26 (10)
- RDL, 1 x 44 (8); 4 x 50 (6)
- Squat,  4 x 50(8) x 50 (8) x 54 (7) x 54 (7)
- Leg press, 4 x 110 (10)

Quanto à refeição pós-treino: lulas grelhadas com arroz integral e feijão verde.

 

Por último, um grande beijinho com desejos de uma rápida recuperação para a Joaninha.

Ceia

Aqui fica a minha ceia de ontem à noite: queijo fresco com peito de perú e amendoins. Prefiro comer amêndoas, mas esqueci-me de comprar.
Este queijo fresco é light: tem 0% de gordura e hidratos (quase zero, neste caso) e umas 20gr de proteína por 100gr.
E porque é que como isto à noite? O queijo fresco tem proteína de absorção lenta e os frutos secos têm gordura saudável, que são o combustível preferencial do corpo durante a noite.

Couve branca e couve roxa

Ultimamente ando a fazer muito este prato para o jantar, então tenho feito várias variantes:

 Com peito de frango

 

Com salmão 

Com atum e tomate

Em género de confissão, devo dizer que este mix de legumes me sabe a crepe chinês, por isso é que estou constantemente a fazer. :D

Outra das razões deve-se ao facto de à noite ter menos disposição para cozinhar, então o que faço é grelhar duas postas de salmão ou dois bifes de frango ao meio-dia, comer uma parte e por a outra parte no frigorífico. No dia seguinte ao jantar é só por na frigideira o que sobrou com os legumes e fica pronto num instante. Nunca o disse aqui, mas eu peso absolutamente tudo o que como, portanto as porções que guardo vs as porções que como estão calculadas. É sempre bom mantermos a noção daquilo que comemos para atingirmos os objectivos!

É simples de fazer, é bom, é saudável e tem poucos carbs, que é o que se quer!

E que tal...

…uns pãezinhos de couve-flor? 

Para começar vão precisar de:

- uma couve-flor. Eu usei uma que pesava sensivelmente 1kg, tiradas as folhas verdes à volta e um bom bocado do troço.

-dois ovos

-queijo

-sal, coentros, alho e salsa picada.

O primeiro passo será tirar separar todos os troncos da couve-flor, assim:

Em seguida, devemos triturar até ficarem a parecer grãos de arroz e por a cozer no microondas, durante mais ou menos 9 minutos. Se puderem espremer água da couve-flor óptimo, assim precisará de menos tempo no forno.

Depois da couve-flor estar cozida, deixa-se arrefecer e, depois de já estar fria, junta-se o queijo, a salsa picada, o sal – umas 5gr chegarão – os coentros, o alho e os ovos e amassa-se. Eu usei a bimby, mas o 1.2.3 servirá perfeitamente, embora aguente com menos quantidade.

Usei queijo mozzarella light que, pelos que eu visse, é o que tem os melhores valores nutricionais. Por 100gr tem 1,5gr de hidratos de carbono, 20,5gr de proteína e 8,5gr de gordura. Não será certamente o melhor, mas é o menos mau. :p

O passo seguinte será untar uma fôrma com azeite ou margarina (light), excepto se usarem uma fôrma de silicone que não precisa de ser untada, colocar lá a massa e levar ao forno durante cerca de 35m a 230º. 

O melhor é ir verificando a textura da massa – que tem que ficar mais ou menos consistente – e a cor do tostado para não ficar queimado.

Bom proveito!

Peito de frango com courgette e beringela

Após um pequeno interregno, aqui estou de volta para mais uma receitinha. Sim, receitinha porque é tão fácil e prática de fazer que ainda não adquire estatuto de receita. É útil para usar bifes de perú ou de frango que já foram cozinhados e não queremos enfiar no microondas, sob pena de ficarem super secos.

Ingredientes:

- alho e cebola picada – há uns saquinhos com ambos já picados à venda no Continente, na parte dos congelados, por menos de 50cent.

-beringela

-courgette

- bife de frango ou de perú

-polpa de tomate

Então primeiro pus um fio de azeite na frigideira com alho e cebola e depois acrescentei a courgette e a beringela e fui mexendo até ficarem mais ou menos cozinhados.

Quando já estavam quase cozinhados acrescentei o peito de frango cortado às tirinhas um bocadinho de polpa de tomate e misturei tudo. 

Convém mencionar que isto tudo deve ser feito em lume brando para não ficarmos com a beringela esturricada, que, por cozer muito rápido, não será má ideia pô-la na frigideira uns minutos depois da courgette.

Podem também acrescentar cogumelos que fica uma delícia, só não pus porque não tinha. :(

Bom apetite!